Terminar una tarta es algo apasionante, especialmente aquellas tartas hechas a medida.Arreglarás tu pastel con cuidado.Tal vez sea algo muy simple a los ojos de los demás, pero solo aquellos que participan personalmente en ello, aquellos que están en él pueden apreciar la dificultad o la diversión.
Entonces hay un paso extremadamente importante y clave en el proceso de colocación del pastel, que es colocar el pastel desde el plato giratorio hasta el soporte.¡Esto es clave porque lo último que quieres es estropear el pastel antes de que esté frente a los demás!
Entonces, ¿cómo se transfiere perfectamente un pastel?
Por eso, los siguientes pasos y detalles son muy críticos.Espero que seas claro cuando veas estos pocos pasos.
Primero, asegúrese de que el pastel tenga una base sólida; por ejemplo, puede usar una tabla para pastel/pastel.tablero base/círculo de pastelde diferentes materiales o espesores.Esto es muy importante, para elegir el tablero para pasteles adecuado, puede consultar los siguientes puntos.
Algunos principiantes se sentirán confundidos al elegir una tabla para pasteles porque hay muchos estilos de tablas para pasteles en el mercado..
Primero de la introducción del material del tablero para pasteles.
En primer lugar, debemos comprender brevemente qué materiales y espesores tienen los tableros para pasteles y cómo se aplican.
Tablero base para pastel con material corrugado.
La tabla para tartas de este material es muy fina, muy utilizada y muy económica.
Se puede usar para sostener pasteles pequeños, cupcakes o en el fondo de pasteles de varias capas para sostener cada capa, porque el material es relativamente delgado, por lo que cuando se colocan en el medio de la capa del pastel, el pastel será muy invisible. son muy finas por lo que apenas se ve su existencia en el medio, y pueden desempeñar un muy buen papel sin destruir la estructura del bizcocho.
La desventaja es que este material es muy delgado, por lo que no puede soportar tortas pesadas por sí solo y no se puede utilizar para transferir tortas pesadas.Por lo tanto, es posible que necesites más tablas para pasteles de diferentes materiales y grosores.
Tablero para pasteles con tablero duro/material de papel gris
El espesor de este material es generalmente de 2 mm, 3 mm y 5 mm, y el material es más duro que el papel corrugado, por lo que puede soportar tortas pesadas y puede soportar al menos 10 kg para transferir tortas.El material de la superficie es papel de aluminio, generalmente hay diferentes colores para elegir y el material es impermeable y resistente al aceite.Su superficie está troquelada, si desea que sea más resistente al aceite y al agua, puede elegir un borde envuelto, que también será más hermoso. Para el borde envolvente recomendamos un grosor de 3 mm.
Tambor de pastel con material de papel corrugado.
El espesor común del tambor de torta es de 12 mm.Sus bordes se dividen en borde liso y borde envuelto.Si desea un borde más suave, puede elegir un borde liso.Porque el borde del material tendrá arrugas, no muy bonitas. Su material es papel de aluminio y luego viene con diferentes patrones.Generalmente se utiliza para cajas de pasteles de boda relativamente grandes y pasteles de varias capas.
Tablero MDF con tablero de masonita
El tablero MDF es el más grueso de todos los materiales y su dureza es equivalente a la de la madera, por lo que es muy adecuado para soportar tortas grandes y pesadas de varias capas.Además, el borde del tablero es muy liso, por lo que el borde del dobladillo quedará liso sin demasiadas arrugas, lo cual es hermoso.Y también puedes imprimir de forma personalizada diferentes patrones y colores.
Todo el tablero para pasteles se puede personalizar con diferentes colores o patrones. Si desea poner el nombre de su panadería en el tablero para pasteles, será una muy buena manera de promocionar su panadería y una excelente publicidad.
Estas tablas para pasteles se pueden encontrar en línea o en tiendas de embalaje de suministros de panadería.Si quieres comprar tablas para tartas en pequeñas cantidades y a un precio más económico, puedes encontrarlas en la empresa de envasado de panadería Sunshine.Somos un fabricante y podemos proporcionar el tablero para pasteles con una cantidad mínima de pedido pequeña.
Brindamos un servicio integral de productos de panadería y también podemos personalizar los productos con el logotipo de su empresa y tienda para usted, siempre que se le ocurra, podemos hacerlo.
Paso dos, asegúrate de que el pastel esté frío.
Debes asegurarte de que tu pastel esté congelado, antes de moverlo, asegúrate de que esté bien frío; debes ponerlo en el congelador durante 30 minutos o más.Esto mantiene la superficie de la crema de mantequilla suave y firme, de modo que si tocas la superficie del pastel durante la transferencia, no dejarás huellas dactilares ni dañarás fácilmente la superficie del pastel.
Paso tres, calentar la espátula
Una vez que el pastel se haya enfriado, pase una espátula angulada por agua caliente durante unos segundos y luego séquelo bien con una toalla.Una espátula caliente te dará un borde suave mientras haces palanca en el pastel.
Sunshine proporciona todo tipo de herramientas de panadería, por lo que puedes consultarlas todas aquí.
Paso cuatro: soltar el pastel del plato giratorio
Ahora que la espátula está caliente, deslízala por el borde inferior del pastel para retirarlo del plato giratorio.Debes mantener la espátula lo más cerca y paralela posible al plato giratorio para que el borde inferior del pastel esté limpio.Al girar, el sello entre el brioche y el plato giratorio se liberará por completo.Una vez que tengas todo el pastel horneado, usa una espátula para levantar la parte inferior del pastel.
Paso cinco, mueve el pastel
Levante suavemente un lado del pastel con una espátula y deslice una mano debajo del pastel.Retire la espátula y coloque su mano libre debajo del pastel y levántelo lentamente.
Una vez que tenga el pastel en el soporte, bájelo suavemente y levante un lado del pastel para girarlo hacia donde lo desee.Luego, desliza la espátula en ángulo hacia abajo, bajando suavemente los bordes del pastel y retira la espátula.
Finalmente, podrás comprobar la integridad del pastel y realizar reparaciones. Lo anterior es un paso muy sencillo, principalmente para poner a prueba nuestra paciencia..Si desea saber más sobre productos para hornear y envases para productos horneados, ¡esté atento a más sorpresas con nuestra producción continua!
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Hora de publicación: 21 de febrero de 2023